Bal

Bal bitki özünden elde edilen kokulu, kıvamlı ve tatlı bir maddedir. Arılar daha kıvamlı bir sıvıya dönüştürmüş oldukları balı peteklere depolarlar.

Antik Yunanlar bal özünün Olimpos tanrılarının ölümsüzlük besini olduğuna inanırlardı. Zeus’un balla beslendiği söylenir. “Tıbbın babası” Hipokrat da birçok hastalığın tedavisi için bal öneriyordu. Aynı şekilde Aristoteles de balın hayatı uzattığına inanıyordu.

Yunan balı, yılın çoğunda aldığı güneş ışığı ve Yunanistan topraklarının verimliliğinden dolayı, içinde en fazla organik maddeyi (koku, tat, kıvam) barındırmasıyla ünlüdür. En önemli etken çiçek, ot ve bitki bakımından zengin Yunanistan florasıdır. Yunanistan topraklarında, dünyanın hiçbir yerinde yetişmeyen bin adet bitki mevcuttur. Hem Selanik’te hem de Halkidiki’de çok fazla sayıda, yüksek kalite bal üreten bağımsız arıcı ve arıcılık kooperatifi bulunmaktadır. Tanrıların gıdası olan Yunan balını mutlaka deneyin!