Burada gelenek artık evrim geçirdi… Trabzon Sürmeneli Dede Sarris’in bu işle uğraşmaya başladığı 1955 yılından bugüne kadar ailenin üçüncü kuşağı çeşitli ürünlerle aynı geleneği sürdürüyor.
– bougatsa (kremalı, peynirli, kıymalı, çikolatalı)
– börekler (beyaz peynirli, kaşarlı, ıspanaklı, mantarlı, marullu vs.)
– küçük parça hamur işleri – ufak börekler (tavuklu, jambon/kaşarlı vs.)
– tahıllı barlar
ve mükemmel bir Selanik kahvaltısı için gereken daha bir sürü şey…
Şehrin merkezinde, Modiano-Kapani Pasajları’nın yanı başında, Çiçekçilerin ve Osmanlı dönemine aitYAHUDİ HAMAMI’nın yukarısında küçük bir elmas!
Fb: bougatsasarri