İsli

İsli Resim 1
İsli Resim 2
İsli Resim 3
İsli Resim 4
İsli Resim 5
İsli Resim 6
İsli Resim 7
İsli Resim 8
İsli Resim 9
İsli Resim 10
İsli Resim 11
İsli Resim 12
İsli Resim 13
İsli Resim 14
İsli Resim 15
İsli Resim 16
İsli Resim 17
İsli Resim 18
İsli Resim 19
Telefon
T: 2310-229677
Adres
Agias Theodoras 11, Selanik

Tadına doyum olmayan “İsli”, ceviz ve çeşitli baharatlarla yapılan Küçük Asya kökenli, bir çeşit şerbetli tatlıdır. Küçük bir maşa yardımıyla baştan sona elde hazırlanır.

Bu tatlıyı Selanik’e, Küçük Asya’dan gelen mülteciler beraberlerinde getirmiştir. Selanik’te ise Kapadokya’nın Ürgüp Kasabası’ndan gelen Iosif Porfiridis bu işe el atmıştır. Annesi Elisso bu leziz tatlının inceliklerini, özellikle de küçük bir maşa yardımıyla her bir parçanın oya gibi işlendiği geleneksel yöntemi gelini Dimitra Porfiridou’ya aktarmıştır.

Porfiridis ailesi bugün de, Selanik’in Melisohori Köyü’ndeki geleneksel atölyelerinde aynı tarifle İsli’leri imal etmeye devam ediyor. Ailenin altı çocuğundan biri olan Stelios Porfiridis pastacılık okuduktan sonra “İsli”yi Selanik’in kalbine taşıyarak bir kafe-pastane açmıştır. Sevgi ve özenle inşa edilmiş bir pastane!

Fb: Isli

Değerlendirme Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Name*

Bu mekân için etkinlik bulunmamakta Etkinliklerde zaman, enerji ve fiyata göre etkinlik bulun

Bu mekânla ilgili yazı bulunmamakta Blog kategorisindeki yazıları okuyun